Kulinarium zum Abend

Start mit einem Gruß aus der Küche – passender Vivo Rose´ 2010 aus dem Weingut Mehofer – perfekter Einstieg ist geschafft.

Die Lachs.Buttermilchterrine mit Honig.Gurkenrelisch macht den Gaumen bereit für noch mehr. Mehofer begleitet uns heute noch den ganzen Abend und gibt mit  dem Gemischter Satz 2010 wunderbare Aromen frei.

Weiße.Paradeissuppe – der Suppenkasper hätte sich hier sehr schwer getan zu sagen: „Nein, diese Suppe ess´ich nicht“

Frühling in Vollendung – das Ruccolapesto erfrischt nicht nur das Auge – das Feinschmeckerherz blüht auf.

Es drängt sich nun die Frage auf – ist das noch zu toppen ?

Die Jungzwiebel kündigen mit ihrem Polenta-Nachbarn die zarte Hühner.Roulade an. Im inneren erwartet der Bärlauch gemeinsam mit den getrockneten Paradeisern (Anm. Tomaten) unseren schon sehr verwöhnten Gaumen.

Der Zweigelt – Cabernet Sauvignon 2008 – in mittlerem Rubin gehalten begeleitet und langsam zum Dessert.

Die Erdbeer.Balsamico.Coulis umrahmt die Orange.Schoko.Charlotte. Dieses Dessert bringt die Sinne komplett in Verwirrung – wie das Foto zeigt, musste ich es mir von meinem Sitznachbar borgen.

Den Abschluß der ausgezeichneten Mehofer.Weinbegleitung übernimmt der Eiswein 2007 – Grüner Vetliner.

Es war mir eine große Freude den Kochkünsten von Thomas Barta zu folgen. Ein Frühlingserwachen – ein Erlebnis im Wald4tel.